手作りうどん

１Rじゃなくなったけどマンガの再現レシピはっじまるよー

今回作ろうとしたのはこちら

材料小麦粉・水・塩　以上

小麦粉・食塩水を混ぜこねこね

のし台にのせこねこね⇒生地を１時間寝かせる

生地を１００回踏む⇒四つ折りにする⇒生地を１００回踏む⇒四つ折りにする⇒生地を１００回踏む⇒生地を２時間寝かせる

生地を薄くのばして、折りたたんで３ｍｍに切る

１０分茹でたら完成

わりとこしの強い麺ができました。

うどん作りはめっちゃ足踏みが必要なイメージでしたが、

１－３百回程度でいいんですね。